Как приготовить зеленый борщ
Как приготовить зеленый борщ

У хорошей хозяйки зеленый борщ со щавелем на столе круглый год, если есть правильная заправка. И так приступим сразу к делу:

Как приготовить зеленый борщ
Как приготовить зеленый борщ

Порежьте пучок щавеля. Залейте одним литром воды, доведи до кипения, и проварите пару минут, пока щавель не разварится, добавьте 1-2 чайных ложки соли, потом перелейте все это в чистую банку и закройте крышкой. Когда щавель остынет, храните его в холодильнике.
_____________________________________________________________________

Зеленого борща зимой

При готовке зеленого борща обязательно стоит учесть, что щавель получится очень соленый и солить суп, скорее всего, не придется. Просто вылейте данную заготовку в мясной бульон за 5 минут до готов­ности, добавив предваритель­но картофель и морковь с луком. Точно таким же спосо­бом можно хранить зе­лень крапивы и листья шпината. Кстати как вернуть вкус подмороженному картофелю читайте здесь.